Μανιταρια Κυριακιδη

Πιστεύουμε ότι τα μανιτάρια θα σώσουν τον κόσμο! Γι’αυτό παράγουμε φρέσκα, νόστιμα, υπέροχα μανιτάρια στην Κύπρο από το 1979.

Όχι μόνο τα Λευκά μανιτάρια που αγαπάμε τόσο πολύ αλλά και μανιτάρια Πορτομπέλο, Πλευρώτους, Πορτομπελίνι καθώς και μια πληθώρα από άλλα εξαιρετικά νόστιμα, υπέροχα μανιτάρια!

‘Ετσι προσπαθούμε να καλλιεργήσουμε ένα καλύτερο, πιο υγιεινό κόσμο!
ΜΑΘΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Kyriakides Mushrooms

ΦΡΕΣΚΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

που παράγονται με αγάπη

ΔΙΚΤΥΟ ΔΙΑΝΟΜΗΣ

σε κάθε γωνιά της Κύπρου

ΕΜΠΕΙΡΗ ΟΜΑΔΑ

γεμάτη χαμόγελα!

Η Οικογενεια μας

Mr White
Ms Shiitake
Portobello
Portobellini
King Oyster
Oyster

Mr White

Τα λευκά μανιτάρια είναι το πιο δημοφιλές είδος στον κόσμο, έχοντας την ευρύτερη κατανάλωση! Πάντα αξιόπιστα, είναι από τους καλύτερους φίλους στην κουζίνα κυρίως λόγω της γεύσης τους που συνδιάζεται εύκολα με τα πλείστα άλλα υλικά.

Συλλέγονται ενώ είναι ακόμα κλειστά και έχουν ωραίο, λευκό χρώμα και σφιχτή δομή. Η γεύση τους μπορεί να περιγραφεί ως ήπια και ουμάμι ενώ γίνεται ακόμα πιο έντονη με το μαγείρεμα. Σερβίρονται σε σούπες, σαλάτες και γεμιστά ως ορεκτικά ενώ μπορούν να συνοδέψουν σχεδόν κάθε κυρίως πιάτο.

Μάθετε περισσότερα για το προϊόν

Ms Shiitake

Τα εκλεκτά μανιτάρια σιτάκε προέρχονται από την μακρινή Ιαπωνία, όπου, καλλιεργούνται εδώ και αιώνες! Αν και είναι καινούρια μανιταράκια στη χώρα μας, εντούτοις έχουν μεγάλη κατανάλωση σε όλο τον κόσμο και ειδικά στην Ασία.

Τα μανιτάρια σιτάκε ποικίλλουν στο χρώμα από ανοιχτό έως πολύ σκούρο καφέ και μπορούν να αναγνωριστούν από το επίπεδο πίλο τους (το "καπέλο") και τη χαρακτηριστική οσμή τους. Έχουν μεγάλο, σαρκώδη, καφέ πίλο με διάμετρο 4 έως 8 εκ.

Η γεύση του σιτάκε είναι τόσο υπέροχα πικάντικη όσο είναι και η μυρωδιά του. Αναπτύσσει ξυλώδη γεύση και υφή κατά το μαγείρεμά του.

Μάθετε περισσότερα για το προϊόν

Portobello

Το μανιτάρι πορτομπέλο είναι απλώς ένα πορτομπελίνι που έχει αφεθεί να ωριμάσει πλήρως. Καθώς τα μανιτάρια μεγαλώνουν, ο μεγάλος καφέ πίλος ανοίγει, αποκαλύπτοντας τα καφέ βράγχια στο κάτω μέρος.

Καθώς αναπτύσσονται σε μεγαλύτερο μέγεθος, τα μανιτάρια αυτά διαθέτουν υφή κρέατος ενώ συνεχίζουν να διατηρούν τη γήινη γεύση τους. Η διάμετρός τους μπορεί να κυμαίνεται από 5 εκ. μέχρι περίπου 12 εκ.

Μάθετε περισσότερα για το προϊόν

Portobellini

Το πορτομπελίνι σχετίζεται στενά με το λευκό μανιτάρι (αποφασίσαμε ότι είναι ξαδερφάκια) καθώς έχει παρόμοιο μέγεθος και σχήμα. Η διαφορά βρίσκεται στο καφέ εξωτερικό χρώμα του και την έντονη γήινη γεύση του.

Τα πορτομπελίνι αποτελούν άριστο υποκατάστατο των λευκών μανιταριών, άρα γιατί να μην τα δοκιμάσετε την επόμενη φορά που θα μαγειρέψετε μανιτάρια;

Μάθετε περισσότερα για το προϊόν

King Oyster

Τα υπέροχα αυτά μανιτάρια καλλιεργούνται εδώ και πάρα πολλά χρόνια στην Ασία, ενώ στην Κύπρο τα βρίσκουμε στην φύση σε κάποιες περιόδους του χρόνου. Είναι από τα πιο περιζήτητα άγρια μανιτάρια για τους Κύπριους κυνηγούς και είναι ευρέως γνωστό ως το μανιτάρι της αναθρήκας.

Ίσως το κορυφαίο μανιτάρι της οικογένειας πλευρώτους, χρησιμοποιείται από πολλούς σεφ ανά τον κόσμο σε υψηλής μαγειρικής πιάτα. Έχει καταπληκτική ουμάμι γεύση και η υφή του είναι μοναδικά κρεατώδης.

Μάθετε περισσότερα για το προϊόν

Oyster

Τα μανιτάρια Πλευρώτους είναι εξαιρετικά δημοφιλή για την λεπτή, ήπια γεύση τους και τη βελούδινη τους υφή. Το βρίσκουμε και στη φύση κάποιες εβδομάδες του χρόνου και γι'αυτό αποτελεί έναν από τους αγαπημένους θησαυρούς για τους κυνηγούς μανιταριών!

Το χρώμα του μανιταριού Πλευρώτους κυμαίνεται από ανοιχτό καφέ σε σκούρο γκρι και το όνομά του (Oyster στα αγγλικά) προέρχεται από την ομοιότητά του με το κέλυφος του στρειδιού. Ενδιαφέρον δεν είναι;

Μάθετε περισσότερα για το προϊόν

Υγεια & Διατροφη

  1. 1

    Διατηρωντας τη φόρμα σας

    Τα μανιτάρια είναι ιδανικά για τον έλεγχο του βάρους καθώς έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος και θερμίδες!
  2. 2

    Εναντια στον καρκινο

    Έρευνες έχουν δείξει ότι συστατικά των μανιταριών θα μπορούσαν να συντελέσουν στη μείωση της πιθανότητας εκδήλωσης πολύ συνηθισμένων τύπων καρκίνου!
  3. 3

    Το κρεας των χορτοφαγων

    Κανένα άλλο λαχανικό δεν πλησιάζει τόσο πολύ στη γεύση και την υφή του κρέατος όσο τα μανιτάρια, ενώ η πρωτεΐνη που περιέχουν τα καθιστά ιδανικά!
  4. 4

    Τροφη με ... υπερδυναμεις!

    Τα κοινά μανιτάρια αποτελούν ένα θησαυρό θρεπτικών συστατικών!
  1. 5

    Εδωδιμες ινες

    Just 100g of mushrooms (three white mushrooms or one Portobello) provide around 1.5g of fibre, which is about 5-6% of the daily fibre needs of an adult.
  2. 6

    Η υγεια της καρδιας

    Μειώνουν την κακή χοληστερόλη και βοηθούν στην κυκλοφορία του αίματος - είναι ένα εύγευστο συστατικό που φροντίζει την καρδιά σας!
  3. 7

    Αντιοξειδωτικα

    Πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών που προστατεύουν τον οργανισμό σας!
  4. 8

    Βιταμινες και μεταλλικα στοιχεια

    Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, τρώγοντας μανιτάρια είναι σαν να παίρνετε συμπλήρωμα διατροφής!

Πραγματα που κανουμε σωστα

Υποστρωμα Μανιταριων

Οι πρώτες ύλες που απομένουν μετά τη λήξη του κύκλου παραγωγής (η αλλιώς το εξαντλημένο υπόστρωμα μανιταριών) προσφέρονται σε αγρότες για χρήση. Το υπόστρωμα μανιταριών αποτελεί καλή πηγή θρεπτικών συστατικών για φυτά και είναι χρήσιμο για τη βελτίωση του εδάφους.

Ανακυκλωση

Με πολλή χαρά συνεργαζόμαστε με την Barracuda Intertrade η οποία συλλέγει όλα τα ανακυκλώσιμα απορρίμματά μας όπως πλαστικά, χαρτόνια και χαρτιά. Ακολούθως φροντίζουν για την αξιοποίησή τους σε άλλες δραστηριότητες, ώστε να δοθεί συνέχεια στον κύκλο ζωής αυτών των υλικών.

Φιλανθρωπικες Δραστηριοτητες

Κάθε εβδομάδα, τα οχηματάκια μας σταματούν σε τοπικά φιλανθρωπικά ιδρύματα όπως ο σύνδεσμος Funraising και η Εκκλησία της Κύπρου φροντίζοντας ώστε να μην μείνουν ποτέ χωρίς μανιτάρια. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια μας μαγειρεύονται και προσφέρονται σε συνανθρώπους μας.

Νοστιμες συνταγες