Το μανιτάρι πορτομπέλο είναι απλώς ένα πορτομπελίνι που έχει αφεθεί να ωριμάσει πλήρως. Καθώς τα μανιτάρια μεγαλώνουν, ο μεγάλος καφέ πίλος ανοίγει, αποκαλύπτοντας τα καφέ βράγχια στο κάτω μέρος.
Καθώς αναπτύσσονται σε μεγαλύτερο μέγεθος, τα μανιτάρια αυτά διαθέτουν υφή κρέατος ενώ συνεχίζουν να διατηρούν τη γήινη γεύση τους. Η διάμετρός τους μπορεί να κυμαίνεται από 5 εκ. μέχρι περίπου 12 εκ.
Ξεπλύνετε ελαφρά ή σκουπίστε με υγρή χαρτοπετσέτα πριν από το μαγείρεμα. Μπορούν να ψηθούν στη σχάρα, να γίνουν γεμιστά, να ψηθούν στο φούρνο ή να τηγανιστούν. Αποτελούν θαυμάσιο ορεκτικό, συνοδευτικό ή κυρίως πιάτο. Λόγω της φυσικής υφής τους, τα μανιτάρια πορτομπέλο αποτελούν άριστο υποκατάστατο κρέατος χωρίς καθόλου λίπος ή χοληστερόλη. Το γεμιστό πορτομπέλο αποτελεί μία από τις μικρές απολαύσεις της ζωής!
Because of their natural meatiness, Portobello mushrooms are great meat substitutes with no fat, sodium, or cholesterol. The Portobello burger is one of life’s little delights!