Αναμεικτα μανιταρια και σουπα κρεμας

Μεριδες: 4

Οδηγιες

Φτιάξτε λεπτό πουρέ με το κρεμμύδι και το θυμάρι στο μπλέντερ.

Στο τέλος, κόψτε όλα τα μανιτάρια στο μπλέντερ.

Σωτάρετε τα κρεμμύδια με βούτυρο και μόλις ροδίσουν, προσθέστε τα μανιτάρια και τη δάφνη και αφήστε να ελευθερώσουν τους χυμούς τους (σε υψηλή θερμοκρασία για 10 λεπτά).

Ρυθμίστε σε μέτρια θερμοκρασία και προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά εκτός από την κρέμα.

Σιγοβράστε για 30 λεπτά περίπου.

Ρυθμίστε σε χαμηλή θερμοκρασία και περιχύστε σιγά-σιγά την κρέμα ενώ ανακατεύετε.

Σιγοβράστε για 5 λεπτά και σερβίρετε αμέσως.