Quiche με μανιταρια και σπαραγγια
Οδηγιες
Προετοιμασία βάσης:
Απλώστε τη ζύμη σε φόρμα τάρτας 18 εκ. και ψήστε τη στους 190°C μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.
Μαγείρεμα μανιταριών:
Κόψτε τα μανιτάρια σε μπουκιές. Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, σοτάρετε τα μανιτάρια μέχρι να πάρουν χρώμα και να μαγειρευτούν. Αφήστε τα να κρυώσουν.
Ετοιμασία μείγματος:
Ανακατέψτε καλά τα αυγά, το γάλα και την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε αλάτι.
Γέμισμα τάρτας:
Κόψτε τα σπαράγγια και τις λιαστές ντομάτες σε μικρότερα κομμάτια. Βάλτε τα στη βάση της τάρτας μαζί με τα μανιτάρια. Ρίξτε από πάνω το υγρό μείγμα.
Ψήσιμο:
Ψήστε στους 195°C για 20 λεπτά ή μέχρι να σταθεροποιηθεί το μείγμα. Βγάλτε την τάρτα από τον φούρνο και αφήστε τη να κρυώσει κοντά σε παράθυρο.
Σερβίρισμα:
Μόλις κρυώσει, κόψτε την τάρτα σε 4 μεγάλα τριγωνικά κομμάτια. Σερβίρετε με ρόκα, τριμμένη παρμεζάνα, λιαστές ντομάτες και ψιλοκομμένα ωμά σπαράγγια.
Καλή σας όρεξη!
