Ομελετα με πλευρωτους και φρεσκο κρεμμυδακι
Μεριδες: 4
Οδηγιες
Χτυπήστε τα αυγά, τα γάλα, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το πιπέρι μαζί και βάλτε το μίγμα στην άκρη.
Τσιγαρίστε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τις καυτερές πιπεριές σε αντικολλητικό τηγάνι με ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
Χύστε το μίγμα με τα αυγά πάνω στα μανιτάρια και ψήστε σε μέτρια θερμοκρασία, αποφεύγοντας τον πειρασμό να ανακατέψετε.
Αφήστε τα αυγά να δέσουν και να πάρουν χρυσαφί χρώμα και μετά, αναποδογυρίστε με σπάτουλα.
Αφήστε να ψηθούν ελαφρά και από την άλλη πλευρά και σερβίρετε αμέσως.